ชื่อเรื่อง : การปรับปรุงพฤติกรรมการรับประทานลาบดิบของชาวบ้าน 
 (กรณีศึกษาหมู่บ้านฮ่องกอก ตำบลอุโมงค์  อำเภอเมือง  จ.ลำพูน) 
ชื่อผู้วิจัย : รองศาสตราจารย์ ดร.สาคร    พุทธปวน
	   รองศาสตราจารย์ชลอศรี        แดงเปี่ยม
	   อาจารย์จำนงค์		         พุทธปวน
	   อาจารย์สารรีย์		         ขันพล 

บทคัดย่อ

	การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์        เพื่อให้ชาวบ้านมีความรู้ว่า การรับประทานลาบดิบอาจจะมีพยาธิและเป็นผลเสียต่อร่างกาย     และต้องการให้ชาวบ้านปรับปรุงพฤติกรรมการรับประทานลาบดิบเป็นลาบสุก
	รูปแบบการวิจัยเป็นการวิจัยแบบมีส่วนร่วม    ประชากรที่ศึกษา   ได้แก่    ประชาชนในหมู่บ้านฮ่องกอก   ตำบลอุโมงค์    อำเภอเมือง    จังหวัดลำพูน  เก็บรวบรวมข้อมูลพื้นฐานโดยการสัมภาษณ์แบบเจาะลึกเก็บอุจจาระไปตรวจหาพยาธิ     ดำเนินการให้ความรู้ประชุมกลุ่มเพื่อหาเหตุผลที่แท้จริงในการรับประทานและแนวทางแก้ไข  มีการติดตามสนับสนุนและเก็บข้อมูลหลังดำเนินโครงการ  การวิเคราะห์ข้อมูล  เน้นการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพเป็นหลัก  และการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณประกอบ
	ผลการวิจัย  พบว่าประชาชนนิยมรับประทานลาบดิบ  เพราะเป็นประเพณี  รับประทานมานาน รสชาดหวานอร่อย  ผลการตรวจอุจจาระพบว่าประชาชนยังเป็นพยาธิแม้จะรับประทานยาถ่ายพยาธิเป็นประจำ  การประชุมกลุ่มดำเนินไปด้วยดี  ทุกคนมีความรู้เพิ่มขึ้นหลังการสอน  และมีการนำความรู้ไปปฏิบัติมีการแนะนำบุคคลในครอบครัว  เพื่อนบ้าน  มีประชาชน 72 คน  เลิกรับประทานลาบดิบ  ร้อยละ 82.80  ต้องการให้หมู่บ้านฮ่องกอกเป็นหมู่บ้านปลอดลาบดิบ  และร้อยละ  100.00   จะเข้าร่วมโครงการถ้าหากมีการก่อตั้งโครงการส่งเสริมสุขภาพพฤติกรรมการรับประทาน  โดยให้เหตุผลว่าเป็นโครงการที่ดีต่อชาวบ้านทุกคนและหมู่บ้าน   จะได้ไม่มีใครมาชักชวนให้รับประทานลาบดิบอีก  ไม่ต้องการให้เด็กรับประทานลาบดิบและไม่เสียเวลารักษาโรคพยาธิ ตลอดจนประหยัดค่ารักษาพยาบาล
	การวิจัยครั้งนี้นอกจากจะได้ข้อมูลพื้นฐาน          ได้แนวทางการแก้ไขปรับปรุงพฤติกรรม   การรับประทานลาบดิบแล้ว  ยังได้มีการรวมพลังชุมชนเข้ามามีส่วนร่วมในการแก้ไขปัญหาการรับประทานลาบดิบ วิธีการเช่นนี้สามารถนำไปประยุกต์ในหมู่บ้านอื่น  ตำบลอื่น  จังหวัดอื่นได้อีกด้วย